三减三健 迈向健康-吉林特教

为了贯彻吉林市教育局关于开展2021年吉林市中小学“三减三健”主题宣传周活动通知要求，引导我校食堂注重“三减”理念，逐步转向营养性供餐模式，11月17日，吉林特殊教育实验学校开展了“三减三健 迈向健康”主题活动培训会，食堂员工参加培训。

为使培训工作起到良好的效果，真正落实好“三减三健”工作，在卢洪波校长的组织安排下，刘威副校长带领总务处精心部署。培训前夕，为了提高食堂员工的健康餐饮意识，营造浓厚的宣传氛围，与食堂负责人沟通，针对食堂菜品搭配及油、盐、糖用量的使用标准进行合理规划，并对厨师关心的问题进行汇总，制定培训内容。由食堂管理员于金梅老师对参会人员进行“三减三健”及相关知识培训。

培训会上，于金梅老师指出，长期的高盐、高油、高糖饮食易引起高血压、高血脂、高血糖等问题，增加患心脑血管疾病、糖尿病的风险，如果长期超重和肥胖还会引起脂肪肝、动脉硬化、高血压等疾病。因此在饮食上应注重对油、盐、糖用量的控制，特别是一些食材中也隐含着高脂、高钠、高糖的成分，在饮食搭配上应避免隐形风险，保证营养健康合理。同时给大家讲解了健康饮食在食材上应该如何搭配制作。

培训结束后，于金梅老师又与大家个别沟通解答问题，帮助大家对此次讲座内容进行深化记忆，真正做到入脑入心，学有所得。食堂员工纷纷表示，通过此次培训对健康饮食相关方面的知识有了更深入的理解，会在今后的工作中加以注意，做出更好的菜品。

科普医学营养知识，树立健康生活观念，倡导文明生活方式，提高我校师生健康水平，是我校长期坚持、开展的工作。相信通过多维度、多角度的宣传科普，必将成功引导大家转变生活观念，营造健康生活环境。

撰稿︱   王长宇

图片︱   董胜楠

审核领导︱ 刘威、王长宇